面饭馒头的最佳搭档
我称此菜为百搭神器
刀豆摘去两头 去除老茎 洗净控干后切丁
夹心肉末加少许黄酒和盐抓匀
油热后入刀豆炝炒 直至变色变软出锅
锅洗净 少许油 煸炒肉末
肉末炒白熟后 加入刀豆 翻炒 最后加榄菜 一起炒匀 出锅
1.不建议刀豆先焯水 水分大不香 就要直接煸炒到干香程度最好~
2.榄菜本身偏咸 之前肉末里也加过一些盐 所以个人觉得咸度已经够了 不用再调味 最后出锅时可以先尝一下 觉得太淡的可以适量调一下~
3.配粥 配米饭 塞窝头都好吃呀都好吃~
4.保持榄菜特有的鲜香 我没有再添加葱姜蒜等材料~ 只在肉末加了黄酒去腥*^_^*
