蔬菜（茴香苗）鸡蛋合子

蔬菜（茴香苗）鸡蛋合子的做法步骤

1. 第1步.

   面添加温水揉成团

2. 第2步.

   菜清洗干净后控干水分，切成末。加入香油，葱姜末拌匀后再加盐。不然菜馅儿容易出汤。

3. 第3步.

   面团醒好后，平均分成4份。两个一组，分别擀成直径大约25厘米的圆饼。

4. 第4步.

   一半的馅儿放在饼皮上摊匀平整。然后打入两个鸡蛋

5. 第5步.

   用筷子把鸡蛋搅散。

6. 第6步.

   把另一张饼皮盖在菜馅儿上，上下两层饼皮边缘按压在一起。压紧，并把多余的边缘切下来。

7. 第7步.

   放进已经预热的电饼铛，电饼铛提前刷油。

8. 第8步.

   两面金黄色后，就熟了。

9. 第9步.

   切块儿装盘。菜馅儿由熟了的蛋液紧紧的粘连在一起，整个合子不会乱掉菜馅儿。而且饼皮很薄，咬起来也很软。开动吧。