猪肉麦饭(餶頪)

猪肉麦饭(餶頪)的做法
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猪肉麦饭(餶頪)的做法说明

这是陕北人用五花肉做的麦饭,可以加土豆、萝卜、白菜、粉条,蒸熟加汁子,肉肥而不腻,菜酥软香糯。

猪肉麦饭(餶頪)的食材和调料

五花肉
白萝卜
粉条
土豆
面粉
十三香

猪肉麦饭(餶頪)的做法步骤

  1. 第1步.猪肉麦饭(餶頪)的做法步骤 第1步

    五花肉洗净切厚点肉片。不宜超过0.5cm

  2. 第2步.猪肉麦饭(餶頪)的做法步骤 第2步

    萝卜洗净切粗条

  3. 第3步.猪肉麦饭(餶頪)的做法步骤 第3步

    粉条提前泡软

  4. 第4步.猪肉麦饭(餶頪)的做法步骤 第4步

    家里有剩的半个土豆也切条

  5. 第5步.猪肉麦饭(餶頪)的做法步骤 第5步

    葱洗净切葱花

  6. 第6步.猪肉麦饭(餶頪)的做法步骤 第6步

    炒锅倒油烧热加葱花炒香之后加肉片入锅炒变色

  7. 第7步.猪肉麦饭(餶頪)的做法步骤 第7步

    将肉片倒入面粉盆,拌匀,让每片肉沾上面粉。

  8. 第8步.猪肉麦饭(餶頪)的做法步骤 第8步

    加入萝卜条、土豆、粉条和面粉拌均匀。加入盐、十三香入味。

  9. 第9步.猪肉麦饭(餶頪)的做法步骤 第9步

    上锅蒸25-30分钟,中途用筷子来回拨两次,因为有些面粉少,相当于二次加面,以防部分干部分软。

  10. 第10步.猪肉麦饭(餶頪)的做法步骤 第10步

    出锅,浇自制汁子,开吃。

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