出门在外特别怀念妈妈做出的味道，今天就自己做了一把。
正宗的苏泊汤是用牛骨做的，不吃牛羊肉，我改用猪的棒骨做，味道同样好吃。
这里的用量没有那么精确，我是两个人吃，就放了一根骨棒。
骨棒切开冲净，凉水入锅打水焯，捞出。 锅内再加凉水加少许料酒，入骨棒。水开后去浮沫。
锅开后加葱结，姜片（2片），花椒，大料，香叶。
肉煮烂后加入柿子、土豆、胡萝卜、番茄沙司。 注：这个炖煮时间可依可人口味以及条件而定，我没有用高压锅，喜欢吃更佳入味些的骨头大约炖了一小时。
炖煮十五分钟后加入盐，胡椒粉少许，糖少许。 继续炖煮五分钟，出锅。
糖和胡椒粉起提味作用，少加。