简易版皮蛋瘦肉粥

简易版皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1. 第1步.

   用煲汤的锅煮好喝。蛋和淘好的米一起放进煲里，多放些水大火烧待水开，打开盖用勺子搅拌防止粘锅，改小火慢熬时不时搅拌一下。待米有点烂放肉末煮10分钟(为使肉末散开要用勺子搅拌)放点盐调味，有点点咸味就好。然后倒入皮蛋碎搅拌2分钟，关火撒点点鸡精和几滴麻油调味

2. 第2步.

   捞出来泡几分钟冷水好剥壳(煮20分钟的时间蛋保证熟然后捞出来)

3. 第3步.

   剥皮切丁

4. 第4步.

   肉末加料酒和盐还有葱白，姜片抓均，淹渍十分钟以上

5. 第5步.

   先撒点葱花到碗里再加粥进去搅拌一下

6. 第6步.

   陪老坛酸菜吃