苏式黑洋酥月饼

苏式黑洋酥月饼的做法步骤

1. 第1步.

   首先做油皮，将猪油和中粉，细砂糖混合，搓成屑状，

2. 第2步.

   再慢慢加水揉成光滑的面团，用保鲜膜包好。

3. 第3步.

   做油酥，将猪油和低粉混合揉成面团

4. 第4步.

   保鲜膜包好，两种面团都静置30分钟。

5. 第5步.

   将松弛好的油皮面团和酥皮面团分别分割成14份。

6. 第6步.

   将油皮压扁，放一个油酥，包好，压扁

7. 第7步.

   擀成牛舌状，从外往内卷起来，

8. 第8步.

   然后再压扁擀开，反复两三次。

9. 第9步.

   包入猪油黑洋酥馅，用虎口收紧捏好，整理成圆形，用手稍微按压一下放在烤盘里，表面刷上蛋液，撒上芝麻。

10. 第10步.

    烤箱预热180度，中层烤25至30分钟。尽量看着点，以免表皮上色太深。

11. 第11步.

    香喷喷的猪油黑洋酥月饼出炉咯！