勾魂拌面之生椒牛肉

勾魂拌面之生椒牛肉的做法
59人浏览0人收藏
收藏

勾魂拌面之生椒牛肉的做法说明

这是独家川味勾魂拌面,基础拌面的精髓在于加入生抽,生葱,生蒜,油辣椒和花生酱,缺一不可。勾魂至极,食之日日魂牵梦萦。

勾魂拌面之生椒牛肉的食材和调料

面条一人份
生抽(必须)适量
沫(必须)半根
沫(必须)两颗
花生酱(必须)一勺
小半勺
少许
白胡椒粉少许
耗油一勺
香油(必须)三勺
花椒粉(必须)少许
辣椒(可用老干妈代替)一勺
肉丝适量
剁椒或泡椒自己剁碎5颗
香芹叶适量
黄豆一勺
一瓣

勾魂拌面之生椒牛肉的做法步骤

  1. 第1步.勾魂拌面之生椒牛肉的做法步骤 第1步

    碗里加入生抽,生蒜沫,生葱沫,花生酱,耗油,糖,鸡精,白胡椒粉

  2. 第2步.勾魂拌面之生椒牛肉的做法步骤 第2步

    面条煮好滴干净水捞入碗里,滴入香油,撒上花椒粉,加上一勺油辣椒。拌匀则基础拌面完成。也会非常好吃,大家也可以把剩菜做臊子加到基础拌面上。

  3. 第3步.勾魂拌面之生椒牛肉的做法步骤 第3步

    一瓣蒜切片

  4. 第4步.勾魂拌面之生椒牛肉的做法步骤 第4步

    泡椒剁碎

  5. 第5步.勾魂拌面之生椒牛肉的做法步骤 第5步

    牛肉切丝加入香油,生抽,料酒,淀粉拌匀腌五分钟

  6. 第6步.勾魂拌面之生椒牛肉的做法步骤 第6步

    锅里热油,放入蒜片牛肉丝和一勺黄豆酱炒熟。牛肉丝盖到面上,加上生椒沫和香芹,香菜,撒上芝麻。拌好开吃!

小贴士

面条最好选取较粗的新鲜面。多加香油和炒牛肉丝时多放油可以让面条拌起来滑溜顺畅。

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页