墨西哥糯米肉丁煎饼

墨西哥糯米肉丁煎饼的做法步骤

1. 第1步.

   头天晚上将糯米浸泡一晚，洗净隔水蒸熟

2. 第2步.

   香菇洗净泡软切丁，泡香菇的水留着备用，鸡蛋干切丁

3. 第3步.

   梅花肉洗净切小丁，用少许料酒、盐、生粉腌制一会

4. 第4步.

   热油锅炒散肉丁，炒至肉丁变色后放入鸡蛋干和香菇丁炒匀，调入料酒、老抽、生抽、盐和五香粉，加入浸泡的香菇水没过食材，煮开后转小火慢烧

5. 第5步.

   待汤汁略收后，调入鲜味酱油、胡椒粉翻炒均匀即可

6. 第6步.

   糯米蒸熟倒入锅中与馅料拌匀，即成糯米肉丁馅

7. 第7步.

   电烤盘里热油，将墨西哥卷饼皮放上小火煎一下关火，把糯米饭肉丁馅料平铺在饼上，将饼四边折叠，包裹着馅料，再开小火翻面煎一小会即成

8. 第8步.

   煎饼对半切开装盘