四川老腊肉，四川山里人懂得起

四川老腊肉，四川山里人懂得起的做法步骤

1. 第1步.

   四川高山上很多地方，年猪的肉都做成腊肉保存起来，图上为二年的老腊肉。有的人家甚至挂了五六年，上面全是灰。基本看不出肉样来了。

2. 第2步.

   老腊肉去灰

3. 第3步.

   切大片，里面的肉很新鲜。个人感到真是一个奇迹。

4. 第4步.

   一定用热水洗净，不喜欢烟味可以把边上的肉刮去一小层。

5. 第5步.

   清水煮，小火慢煮一小时以上。

6. 第6步.

   腊肉做法很多，百搭