青井老师的抹茶戚风（17CM中空模）

青井老师的抹茶戚风（17CM中空模）的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄倒入盆里，加入菜籽油用打蛋器混合

2. 第2步.

   牛奶加热到人体体温，加入蛋黄糊拌匀

3. 第3步.

   低筋面粉和抹茶粉混合过筛，倒入蛋黄糊搅拌至无颗粒

4. 第4步.

   蛋白分2次加入白砂糖，打发至硬性发泡

5. 第5步.

   打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊，刮拌均衡，一定要分三次

6. 第6步.

   从高处倒入模具

7. 第7步.

   放入加热至180度的烤箱，烘烤25分钟

8. 第8步.

   取出倒扣放凉，脱模完成