当布丁正流行时，
由于想要重现口感而做了一点调查，
发现原来布丁的滑溜感是因为使用了大量鲜奶油。
若想要抛开鲜奶油又要保留滑溜感，
就得借助软嫩的布丁面糊与吉利丁粉的力量。
菜谱可做（ 布丁模6个份）
1人份(1个) 类似产品194大卡 → 茨木老师 142大卡
更多好吃不发胖系列菜谱持续更新中：
【烤箱篇】https://www.xiachufang.com/recipe_list/101588356/?page=
【无需烤箱篇】https://www.xiachufang.com/recipe_list/101680923/
制作焦糖酱。将砂糖和水放入小锅中，煮至呈焦色后熄火。注入热水，摇动锅子使颜色均匀后，迅速倒入烤模中。
以一定水量浸泡吉利丁粉，使其膨胀。倒入牛奶及砂糖至锅中，以弱火煮至融化后熄火，倒入膨胀的吉利丁粉使其溶解。
将蛋打进碗内，以打蛋器充分搅拌均匀。
当步骤2的材料降温至可手拿的温度后，慢慢倒进3的碗内。加入香草精慢慢混合后过筛。
将4的材料均等倒入烤模中，有气泡的话用牙签挑破。
放入温度150°C的烤箱隔热水烘烤45min，降温后与冰箱冷却。
控制热量时，布丁液建议减糖。