过年家里买了许多鱼,晒干吃不完就做成麻辣鱼,好吃还卫生。
1 、用油炸切成小块的鱼,炸香。2、完整的干辣椒炸香,用擂钵加芝麻捶碎。3、放油炒鱼块加油等调料,放辣椒面,稍稍翻炒就好了
擂钵是也。。。如果没有直接用干辣椒面也可以,就是用擂钵捶碎的辣椒香一些而已。