在朋友圈问了句，快过年了做点牛轧糖可好，一呼百应啊。所以找了方子开做。方子很简单，可以根据自己的喜好把花生换成蔓越莓，黑芝麻杏仁等。不啰嗦了，上方子。
花生米入烤箱烤熟，根据自家烤箱不同，自己掌握时间和温度，我用上下火180°，20′。花生烤熟后晾凉然后搓掉花生皮，用擀面杖敲碎，但别太碎，块大点吃起来更香。
电饭锅预热2分钟后，放入黄油。
黄油完全融化后，放入棉花糖，搅拌均匀。一定要不停的翻拌，以免糊锅。
搅拌均匀后立刻倒入奶粉，不停的搅拌，使棉花糖和奶粉充分融合。然后放入花生碎，再次搅拌均匀，尽量往一块堆，好出锅。这是可以把电饭锅内胆拿出来搅拌，以免温度太高糊锅。
搅拌均匀后，迅速倒入烤盘内，我用的是带不沾涂层的，可以直接倒进去，如果不是不沾的话，需要在烤盘内铺层油纸防沾。可以像和面那样，把糖往一起团团，让花生分布均匀，然后在糖表面再铺张油纸用擀面杖把糖擀平。
晾凉后，切成喜欢的大小就可以啦。
个人觉得，晾凉后糖还是比较软，放在一起容易粘，包上糖纸又好看而且还方便保存。啰嗦完毕。
也没什么特别的，这个方子简单易学，主要就是要不停搅拌，快速混合均匀。