找了其他菜谱，发现都好复杂。就把自己家平常最简单的写了出来。不用醒面，不用平底锅，就是平常人家的样子。【早上如果自己打豆浆的话，再加入剩余的豆渣就是一个美味的豆渣饼。陪着豆浆香香香！】
自己一人的早餐分量。面粉，水，鸡蛋放在一起。搅拌。
搅拌成糊状（可适量增加水和面粉比例），加入少许盐。筷子提起来是有粘连的流状。另，将葱和火腿切粒。
开火，锅内放3-4勺油。将面糊下进去，用锅铲摊平，不要让它都糊在一起即可。不用太薄。加入葱粒和火腿粒，翻面。煎一会，即可盛出。
配上豆浆或者牛奶。香香香
做豆渣饼，只用加入3勺分量的豆渣，放1勺面粉即可。其他步骤相同