一直认为面包是烘焙中最难的，同时也因为家里人都不太喜欢这东东，所以之前不太想做这费力不讨好的事。昨天拿干果蛋糕回家，老妈非常正色地对我说：这些东西都可以买得到，以后不要再做这些东西了，太费时间，你是做大事的人，回家就好好休息，不要再做这些厨房里的事！当时笑喷，妈妈是不是都特别金贵自己的女儿？可是如果连厨房里的这点事都做不好，还能做什么大事，呵呵！
总结两次不算成功的DlY面包经历，今天再战面包，原材料的选择：一是考虑面包机的容量，我家面包机一次和面量最多750g，今天用了500g面包粉；二是主料中各种料配比好记忆，同时要考虑有些料能一次性用完不浪费，如牛奶就选用的一小盒250ml的，这样粉：奶：油＝2：1：0.1，记住这比例以后做面包万变不离其宗；三是辅料尽量丰富，我把家里瓶瓶罐罐袋袋都翻了出来，摆了一桌，随心所欲混搭，做的过程就像小时候办家家一样，好玩！
小事能做好、做出欢喜、做出买不来的滋味谁能说这不是大事？细想下咱也没做过什么惊天地泣鬼神的大事，那不过是爹妈对儿女的愿景罢了，正如我们对儿女的期盼⋯
| 主料： | |
| 面包粉 | 500g |
| 牛奶 | 250ml |
| 耐高糖高活性干酵母 | 5～6g |
| 全蛋液（放入面粉中） | 50～55g（1个量） |
| 黄油 | 50g |
| 细砂糖 | 30g |
| 盐 | 5～6g |
| 辅料： | |
| 花生酱 | |
| 碎花生 | |
| 肉桂粉 | |
| 红糖 | |
| 粗粒白砂糖 | |
| 苹果酱 | |
| 蓝莓酱 | |
| 沙拉酱 | |
| 黑芝麻 | |
| 白芝麻 | |
| 培根片 | |
| 葡萄干 | |
| 朗姆酒 | |
| 红豆沙 |
主料加入面包机中，和面
黃油熔化，加入揉好的面团中，再启动一次和面程序
准备辅料
烤熟的花生米放入袋中捶碎
称肉桂粉
辅料准备就绪
放在暖气片上的面团发好了
整形面团，抹苹果酱
加红糖白糖肉桂粉
卷起切开
换一个品种，抹花生酱
又一个品种，蓝莓＋花生＋葡萄干
再来个肉松＋沙拉酱
肉松卷上放培根，挤沙拉酱（下回记住先刷蛋液再挤沙拉酱）
20个这样的卷卷
再加3个船形杯
刷蛋液
放入预热停火的烤箱中醒发30分钟，拿出来再刷一次蛋液
放入180度烤箱15分钟，叮的一声响，OK！
1、卷卷卷的稍微紧了些，成品中间鼓了出来，下次记得卷松点
2、葡萄干用朗姆酒泡2个小时以上