非洲冰草--冰菜，指的是番杏科的“冰叶日中花”（Mesembryanthemum crystallinum），在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此得名冰草（iceplant）。
| 非洲冰菜 | 一盒 |
| 醋 | 少许 |
| 麻油 | 少许 |
| 凉拌酱油（可选） | 少许 |
非洲冰菜洗干净，过凉水备用。
调凉拌酱汁，根据口味将配料全部调匀，由于菜本身有一点咸味，口味清淡者可不放酱油。
将非洲冰菜摆盘，浇上酱汁即可。
因为冰草本身含有天然植物盐，口感微咸，把冰草用凉开水洗净后，根据口味搭配一碟酌料即可。