清炒小青菜

清炒小青菜的做法说明

从小在外婆身边长大，
外婆烧的一手好菜
其他没有学会
烧小青菜喔可是掌握了精髓
锅要烧热
倒入菜油，必须是菜油，
烧出来的菜才会很香很肥
菜油要烧的热热的
这样才不会有油腥味
倒入青菜翻炒
差不多了

就加点水
必须是热水，冷水不行
不要问我为什么，我也不知道
盖锅盖，小火一小会。
如果你好奇，揭了锅盖，那就不要盖盖子了，
再盖盖子，青菜会黄的。
出锅前，加盐。