黑椒猪扒

黑椒猪扒的做法步骤

1. 第1步.

   先将猪肉切均匀薄厚，多少片由个人情况而定。再将猪肉，加鱼露和猪肉混合，腌半小时，鱼露不用放多。

2. 第2步.

   锅预热，加入猪肉，煎至一面泛焦黄色后，翻面。待两面都有色后，再加入少许油(前面不要加油，这里再加)。用筷子扎如肉中，若可以扎到底，就差不多熟了，即可出锅。

3. 第3步.

   趁肉刚出锅，马上调酱。锅中加耗油，一边用筷子搅拌，加清水少许，加白砂糖，最后加入黑胡椒。这个过程不停用筷子搅拌，味道因人而异。

4. 第4步.

   最后将猪排放入提前装饰好的盘中，浇上趁热的黑胡椒汁，大功告成。