『猫耳朵』

『猫耳朵』的做法
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『猫耳朵』的做法说明

参考王光光光光的方子~

『猫耳朵』的食材和调料

】白23g
】盐1g
65g
【白面团】低筋面粉75g
【白面团奶粉10g
【白面团一半
【白面团】色拉油7g
【可可面团】低筋面粉70g
【可可面团奶粉10g
【可可面团一半
【可可面团】色拉油7g
【可可面团可可粉5g
【可可面团】肉桂粉1g
色拉油适量

『猫耳朵』的做法步骤

  1. 第1步.『猫耳朵』的做法步骤 第1步

    先混合【糖水】的全部材料,小火煮至锅周边冒泡即可放凉待用。

  2. 第2步.『猫耳朵』的做法步骤 第2步

    准备好【白面团】所需材料和【可可面团】所需材料,分别混合均匀,和成团。

  3. 第3步.『猫耳朵』的做法步骤 第3步

    分别擀成圆饼,沾些水将两个圆饼按在一起,然后卷起来,放冰箱冷冻至稍硬。

  4. 第4步.『猫耳朵』的做法步骤 第4步

    拿出切成薄片,不超过1mm效果最好,小火轧制微微变黄即可,稍微变色即可捞出。

  5. 第5步.『猫耳朵』的做法步骤 第5步

    欧克~

小贴士

1.  要切尽量薄。
2.轧制时火要尽量小。
3. 烤箱烤制的话用175℃烤制10-15分钟左右。以自家的烤箱温度为准。

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