香酥小黄鱼（沪鲁结合）

香酥小黄鱼（沪鲁结合）的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜小黄鱼收拾干净，用酱油黄酒盐花椒腌制一小时以上

2. 第2步.

   爆香大料香叶花椒姜加黄酒酱油醋糖水熬成料汁放凉备用

3. 第3步.

   炸小黄鱼，出锅时用高温炸酥，立即放入凉的料汁里，油温高时一定注意危险。

4. 第4步.

   泡的时间越长越入味，一定不能在熬制了，否则没有了清爽酥香的感觉