不论聚会是随性的还是精心安排的，都不要变得无聊才行！试试这份北非特色煎蛋吧，传统的北非煎蛋有丰富营养的一切要素：溏心蛋，咸起司，绿叶蔬菜和新鲜香草。你绝对可以用这份温暖的食谱赢得家人和朋友的欢心。
| 橄榄油 | 1/4杯（2盎司/60毫升） |
| 小黄洋葱，切碎 | 1颗 |
| 大蒜 | 5颗，切片 |
| 茴香粉 | 1茶匙 |
| 辣椒粉 | 1茶匙 |
| 甘蓝末 | 适量 |
| 去皮整番茄 | 1罐（28盎司/900克） |
| 海盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 山羊乳酪 | 1/2杯（2盎司） |
| 欧芹 | 1汤匙，切碎 |
| 罗勒 | 1汤匙，切碎 |
在8到10英寸的煎锅中把油用中温加热，加入切碎的洋葱、甘蓝和大蒜，翻炒至变软。加入小茴香辣椒粉，继续翻炒。把番茄连汁一起倒入煎锅，改小火，煨15分钟。
等到番茄汁变得浓稠之后，加入少量盐翻炒，用木勺在中间挖出一个洞，打入四个鸡蛋，盖上盖子焖4到5分钟，时间长短取决于你想要的鸡蛋熟度。
把锅从火上移开，加入山羊乳酪和香草，就可以和奶油吐司一起食用了。
对于这道美食，我们的建议是：不要太为餐盘费心，和亲人朋友聚在一起，直接把吐司往煎锅里蘸就好！