鱼头火锅

鱼头火锅的做法步骤

1. 第1步.

   如图做好放在一起备用

2. 第2步.

   正反两面撒盐淋黄酒腌制15分钟

3. 第3步.

   锅入油烧热爆香葱姜和花椒，然后把鱼头两面煎一会儿（入锅前把鱼头拎起来沥一沥水），内侧多煎一会2-3分钟

4. 第4步.

   入开水，量：基本漠过鱼头，大火连续烧开2分钟，加入一些盐和少量的味精及黄酒，黄酒一定要少，转小火炖20-25分钟，汤色呈乳白色，收工！哈哈