葱油饼

葱油饼的做法
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葱油饼的做法说明

非常感谢@羽萱的妈妈的方子,由于面粉吸水度不同,我就减少水了。和面到不粘手就可以。

葱油饼的食材和调料

面粉300
150
50
油酥:
猪油50
葱白适量
面粉70
五香粉适量

葱油饼的做法步骤

  1. 第1步.葱油饼的做法步骤 第1步

    300克面粉➕热水➕冷水。粘手适量加面粉,直到面团圆滑,盖上湿布醒30分面团。再分4份。

  2. 第2步.葱油饼的做法步骤 第2步

    热油下葱白,炒香关火,下面粉和五香粉备用

  3. 第3步.

    醒好的面团擀长➕油酥➕葱花

  4. 第4步.葱油饼的做法步骤 第4步

    捏合

  5. 第5步.葱油饼的做法步骤 第5步

    擀平

  6. 第6步.葱油饼的做法步骤 第6步

    切条,两端不要切断

  7. 第7步.葱油饼的做法步骤 第7步

    卷起,醒15分

  8. 第8步.葱油饼的做法步骤 第8步

    擀平

  9. 第9步.葱油饼的做法步骤 第9步

    热油,煎饼

  10. 第10步.葱油饼的做法步骤 第10步

    完成了

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