家常土豆烧鸡

家常土豆烧鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡块冷水下锅，焯水，掠去浮沫

2. 第2步.

   姜拍破，蒜根据个人喜好切块

3. 第3步.

   热锅冷油，下干辣椒，花椒炝锅，再下姜蒜爆香

4. 第4步.

   下鸡肉翻炒

5. 第5步.

   加入一勺豆瓣酱，炒出红油后，和鸡肉翻炒均匀

6. 第6步.

   加入香料(原谅我除了八角，其他的实在无法叫出它们的名字)

7. 第7步.

   翻炒两分钟后，加入切好的土豆和胡萝卜

8. 第8步.

   翻炒均匀

9. 第9步.

   根据需要，加入适量水(如果喜欢汤多，稍微多加些水，不喜欢汤的，适当减少水的放入)

10. 第10步.

    盖上锅盖，大火烧开，转小火慢煨直至鸡肉软糯入味，注意不要烧得过久，导致鸡肉变柴

11. 第11步.

    加入切段的二荆条和芹菜

12. 第12步.

    起锅前根，据口味，加入盐和味精，撒上芹菜叶，完工。寒冷冬日，一碗热气腾腾的土豆烧鸡，和着香喷喷的米饭……有时候，幸福就是一顿家常便饭