香辣烤鱼（烤箱版）

香辣烤鱼（烤箱版）的做法步骤

1. 第1步.

   这次烤鱼我选用的大黄花,大黄花收拾干净后，用水洗净，从腹部往背部劈半开，不要切断在鱼身两侧划斜刀口，以便入味

2. 第2步.

   二分之一小勺盐涂抹鱼内外侧，腌渍15分钟

3. 第3步.

   烤箱预热上下火200度

4. 第4步.

   锅内倒入油大火烧热，放入花椒、八角，炒飘香，用刷子把油刷到腌制好的鱼上

5. 第5步.

   鱼放入预热好的烤箱，200度烤30分钟

6. 第6步.

   准备配料：在油锅里加热，放入蒜瓣，煎至微黄，倒入姜片、葱段，郫县豆瓣15ml，料酒、生抽15ml，翻炒，倒入准备好的海带段、黄豆芽不停翻炒，放入配菜，翻炒均匀，加250克热水，炖3分钟，收汁（倒水多少看配菜多少）

7. 第7步.

   将配料浇入烤鱼内，放入烤箱调160度烤8分钟，完成