原味贝果

原味贝果的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外揉到出膜，加入黄油后揉到有薄膜，不需要到完全阶段

2. 第2步.

   发酵至两倍大

3. 第3步.

   分割滚圆，松弛10分钟

4. 第4步.

   整形，将面团排气，搓成长条将两端接合起来

5. 第5步.

   二次发酵，发酵至手指按下去不会反弹

6. 第6步.

   烧开水，放入贝果，每面煮约30秒

7. 第7步.

   取出贝果，放入预热好的烤箱，上火230，下火180，烤15-18分钟