2 人份
译自 《home food》
| 鸡蛋 | 2个 |
| 奶油 | 4tbsp（60ml） |
| 无盐黄油 | 2tbsp（30ml） |
| 烟熏三文鱼 | 125g（切条） |
| 莳萝（或其他香草） 切碎 | 2小勺tsp |
| 可颂或其他酥皮面包（布里欧修） | 2个 |
碗里打入鸡蛋，加入奶油，搅打均匀。加入少许盐和黑胡椒调味。
平底锅内融化黄油，发出呲呲声时倒入1的蛋液，调最小火，用扁平木铲不停搅拌至快凝结的状态。
加入三文鱼和莳萝，轻轻将他们拌进蛋液，当蛋液几乎完全凝固，还有一点点液体状的时候盛出。
将酥皮面包顶端切开，填进炒蛋，即可食用。
做过scrambled egg的亲就不用看2，3步了，其实就是加了三文鱼的美式炒蛋的制作过程。
