每次经过手感蛋挞店都忍不住买两块岩烧乳酪，乳酪的浓香配合脆脆的杏仁片，口感实在让人陶醉。乐做菜里也没找到这样的方子，百度上终于发现了一个与视频介绍这家店的方子很类似的，于是自己凭感觉尝试了一次，口感真不错，绝对快手简单的一家三口早餐～
黄油50克和砂糖25克隔水融化，搅拌均匀。
离开水，加入淡奶油，用电动打蛋器稍微搅打一分钟，不用打发。
加入室温软化的奶油奶酪50克，继续打蛋器搅打至顺滑。
表面和四周都涂上乳酪汁，表面多涂一些，四周少涂一些，四周沾上杏仁片，表面也可以少撒一些。
烤箱预热200度，15分钟，烤至表面金黄即可。