白兰地石榴蛋糕，有着蓬松的质地，带着些许不易觉察的酒香，配以酸甜多汁的石榴，入口即化。最好的午后便是如此吧：有香甜的小点和家人的陪伴，大家一起分享食物带来的温润时光，再邂逅一抹秋日的斜阳，和暖的空气中还留有几许甜蜜的醇香。
盆中打入鸡蛋和白砂糖（必要时隔水加热），用打蛋器打至蛋糊提起可留下清晰纹路。
加入白兰地和石榴汁，搅拌均匀。
加入过筛的玉米淀粉和面粉，充分搅拌均匀。将黄油少量分次加入面糊中，用刮刀从底部翻拌混合均匀。
烤箱预热165度，在模具内侧薄薄抹一层黄油，将面糊倒入模具至7-8分满，烘烤35分钟。
趁热脱模，淋上奶油，石榴点缀。