轻质版糟鸭舌

轻质版糟鸭舌的做法步骤

1. 第1步.

   鸭舌里有黄色的杂质是要去处的，在鸭舌有中线的那面用剪刀剪开

2. 第2步.

   用手指挑出来剪去

3. 第3步.

   完成后洗净，入水氽一下

4. 第4步.

   冷水冲洗后重新加冷水，料酒，姜片，几滴醋一起煮开，水开后煮8分钟

5. 第5步.

   冷水冲洗后放入冰水里浸泡一下，我用的是冰袋

6. 第6步.

   最后加入糟卤里浸泡，一般需要提前一天做口感更入味

7. 第7步.

   装盘，鸭舌糟了一天味道很入味

8. 第8步.

   打包送人