美龄粥

美龄粥的做法
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美龄粥的做法说明

在夫子庙旁的南京大排档吃过美龄粥后一直念念不忘。
琢磨了一下菜谱,豆浆是自家用豆浆机打的,用买的豆浆也可以。

美龄粥的食材和调料

铁棍山药(一根)80g~120g
糯米100g
粳米50g
黄豆约100g
800ml
适量

美龄粥的做法步骤

  1. 第1步.美龄粥的做法步骤 第1步

    铁棍山药一根,洗净,去皮,切成小段。

  2. 第2步.美龄粥的做法步骤 第2步

    隔水蒸熟约15~25分钟。我是冬天蒸的所以时间用得稍久。

  3. 第3步.美龄粥的做法步骤 第3步

    蒸山药时可以把糯米粳米用厨房秤称好,泡着,打豆浆的豆子泡着。 豆浆的话,我家是可以打干豆豆浆的豆浆机,不过也用水泡了1hr左右,前一天泡着豆子,泡12hr以上豆浆风味更佳哦。

  4. 第4步.美龄粥的做法步骤 第4步

    蒸好的山药取出放在保鲜袋中,用擀面杖擀成山药粉【别把袋子弄破

  5. 第5步.美龄粥的做法步骤 第5步

    豆浆越早煮好越好,因为时间会很长。当然,用买来的豆浆的请忽略这一步。

  6. 第6步.美龄粥的做法步骤 第6步

    粳米和糯米加水煮开,放入之前的山药。把豆浆倒进去。

  7. 第7步.美龄粥的做法步骤 第7步

    煮好的美龄粥

小贴士

煮豆浆的豆渣可以放一些进去,更加美味~

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