司康Scone（酵母版）

司康Scone（酵母版）的做法步骤

1. 第1步.

   酵母溶于温牛奶中，蛋液与淡奶油混匀。

2. 第2步.

   粉类与糖、盐混合，黄油切小块入粉内并搓成屑状，入巧克力豆和葡萄干混匀。

3. 第3步.

   蛋液与酵母奶混合，一点点加入2中，拌至无干粉，入适量酸奶，捏成团，勿反复揉。

4. 第4步.

   面团擀开折叠数下，压成约2cm厚，切片，整形。

5. 第5步.

   入烤箱发酵半小时以上。

6. 第6步.

   表面刷蛋液、牛奶，上下火，中层，170°，约15min。