汤种奶酪吐司～烤箱版

汤种奶酪吐司～烤箱版的做法步骤

1. 第1步.

   制作汤种，汤种材料搅拌均匀，小火一边加热一边搅拌，煮到有纹路离火，有温度计的话差不多65度离火。汤种至少冷藏一个小时。

2. 第2步.

   将汤种面团和除酵母，黄油的所有材料全部混合，揉成面团，然后加入酵母揉匀，最后加入黄油揉到具延展性面团。进行基础发酵至约两倍大。然后将面团均分3份，滚圆松弛15分钟。

3. 第3步.

   松弛完毕，将面团擀开成长椭圆形。

4. 第4步.

   卷起，继续松弛15分钟。

5. 第5步.

   两次擀卷，卷起2.5个圈，不要超过3个。

6. 第6步.

   排入吐司模，入温暖湿润处最后发酵，发酵温度不要超过40度。

7. 第7步.

   发酵到9分满，入预热180度烤箱下层上下火烤32分钟。火力及时间请根据自己烤箱。

8. 第8步.

   出炉震一下，立即脱模放烤网晾凉，凉到手温密封保存。