冬日里没有比暖暖的香香的一锅汤面更让人愉悦的了
汤锅加水煮开，放入虾皮，面条和娃娃菜，由于我是给孩子吃，他又不喜欢吃脆口蔬菜，只好先放入煮软，大人可根据个人喜好调整先后顺序，由于盖浇面主要味道在上面，汤底不适宜过于浓厚，所以这里也没用肉汤等打底，除了盐和酱油，我只会用虾皮提味。
小煎锅内放油将洋葱丝倒入煸炒，炒至感觉洋葱丝变塌变软，放入肥牛卷继续煸炒，看到肥牛刚开始变色，放五香粉，盐，生抽快速拌开，另外，放一点烧肉的调味汁是非常提味的点睛之笔哦
汤面部分完成后将炒好的牛肉倒进来，拌一下就大功告成喽，只能说，比吉什么家，那是好吃太多。
1：肥牛我非常喜欢买上脑，偏肥，选的时候也最好选好一点的品牌，避免那种合成压制的肥牛，整片的吃起来肥瘦不分离，口感更好！
2：虾皮其实是特别特别好的调味料，我平时就用它做味精，挑选虾皮我喜欢买干净，饱满的，拿回家洗干净，既可以洗掉一些杂质又可以去除一些咸味，之后空干，在平锅内一直翻炒变干，这样也可以激发出虾皮的香味。做好的虾皮用擀面杖压成粉可以当味精用，做汤就直接用整颗的了。补钙又提味，赞不赞？