奶黄包

奶黄包的做法步骤

1. 第1步.

   先做奶黄馅，鸡蛋加糖打匀

2. 第2步.

   加牛奶打匀

3. 第3步.

   过滤掉结块的蛋白糖之类的

4. 第4步.

   加澄粉搅拌均匀

5. 第5步.

   加黄油，上锅蒸20分钟，每隔5分钟开出搅拌下

6. 第6步.

   蒸好的奶黄馅放凉

7. 第7步.

   分成20份

8. 第8步.

   面粉材料混合揉成团

9. 第9步.

   28度左右环境下发酵至1.5倍大

10. 第10步.

    同样分成20份，盖保鲜膜松弛15分钟

11. 第11步.

    一份皮一份馅包好收紧

12. 第12步.

    蒸架上铺张油纸防粘，排好面坯，要留空隙，大火烧开后转小火15分钟