
一年之际在于春,所以历来每逢立春我们都会吃春饼,春饼不仅仅是餐桌上的美味而是更深远的寓意;把配菜卷到饼中,意思是把美好的春天和幸运都卷起来留给自己好运气,真是好彩头。因为我弄错了日子提前一天讨个好彩头哦!亲们不要介意啊,反正明天大家都吃人多,俺不跟你们抢嘻嘻~~
| 面粉 | 200g |
| 油 | 适量 |

准备好面粉和食用油

热水烫面和面

揉成光滑细腻的面团

揉搓成条状

切成小剂子,按压平整

按好后状态

然后将一个小面剂子均匀涂抹食用油。

再撒上少许面粉

再将一个小面剂子重叠放入其上。

擀成圆饼状

平底锅锅底均匀涂抹少量食用油,将饼放入小火烙制。

烙置一面鼓起翻个儿烙另一面,两面可以分开层即可。

此方法依次烙至下去(烙好一张饼后装入容器中盖好盖子)

卷入配菜成品~~
1、要用85度沸水和面,水烧开后,静置晾两分钟的温度刚刚好。2、春饼的配菜随意搭配,喜欢吃什么就卷什么。