南昌炒粉算是声名远播，在外游子的我每每都念之都口水四溅。这么好的菜谱不分享实在是可惜，今天做了午餐，来上图，与朋友们分享，喜欢的可以尝试哟！
准备材料，米粉需开水入锅煮，直至可以用指甲轻易掐断，关键一步：煮后的米粉用冷水淋两遍，口感更软。
油热锅，放入大蒜爆香，再加入切好的肉丝
放入蘑菇，青菜爆炒(可加入一点点水)，青菜梗先炒，再放入叶子，然后放入辣椒
倒入米粉
加老抽(上色好看)，盐，味精，大蒜叶，入味2分钟，起锅
新鲜出炉啦！
1.米粉的选择很重要，不能太粗太细，中等就可以。好的米粉煮出来不会断成一截一截，口感细腻，有韧性！
2.可以加入自己喜欢的蔬菜，忌出水量太多的蔬菜！友情提示，黑木耳也是不错的选择。
喜欢的亲们可以尝试哟！