损友粟粟说“保存记忆的最佳方式是声音和气味。把一个人、一件事存进一首歌或一阵香里，再取出来好像又是身临其境”。
不过我发现，保存关于一个人的记忆还有另一种方式—— 一种食材。这种食材必然是普通又特别的，它能悄悄溜上你的餐桌，然后让你不经意想起那个特定的人。
这道菜是我目前最能接受甚至喜欢茼蒿的烹饪方式，它是“仨儿版三杯鸡”的姊妹篇，时光机传送： https://www.xiachufang.com/recipe/100347164/ 。和仨儿的友谊之前已经提过，我打算把她私传的三道菜都出谱后一并发她，不为别的，只希望把她感动得稀里哗啦的～
只是今天这依旧携带“怪味”的茼蒿，让我想起的是另一个人，是那个曾经告诉我他最喜欢和室友们偷偷在寝室赤膊吃火锅烫茼蒿的大男孩，还有彼时他眉宇间欢快的颜色。当时他对面站着的是一个仿佛已经闻到怪味而皱眉的小女孩。
做这道酱拌茼蒿，爆香香味和刚入口时都像极了仨儿第一次做给我吃的样子，但细尝时却发现味道有些薄了，我想，毕竟时间已经走远了...
茼蒿焯水，沥水（要比较干噢）；
放油（多一点好吃），蒜头切成蒜末爆香，放蚝油、生抽（看自己咸淡口味），炒得香香的，关火；
把沥好的茼蒿放到酱汁里搅拌，出锅啦～！
