新媳妇，难得回家跟老妈学做菜！我妈的鸡翅在俺们屯远近闻名，用料简单但是非常酥脆鲜嫩。上手很容易做出来，做出来特别好吃！
鸡翅用味达美、盐腌一下，二十分钟后见
倒一点生粉，就是淀粉，宁可少了不要太多，多了炸的死硬
加鸡蛋一个，搅拌
油温七成热，就是鸡翅一下锅，淀粉衣就膨起来就可以
炸，火的大小看图片，没那速度的就稍微小点。因为炸时候我妈光顾着显摆厨艺了，炸的就不小心糊了一个，不过拍照的时候我妈不让拍
我妈说，看好了就炸这么黄，叨出来就行
出锅
有钱人家完全可以用一锅油炸，我妈抠，炸完就剩点底油。
淀粉宁可少些不能多了，多了面衣就硬了。