手羽饺子

手羽饺子的做法步骤

1. 第1步.

   想办法将鸡翅剔骨，该步骤略麻烦费时。 网上的方法是，切断两根骨头之间的连接关节，分别转一转两根骨头使骨肉松弛，然后扭动拉出来，个人亲测失败。 个人方法是，洗干净手，切断两根骨头之间的连接关节，剪断骨肉连接处骨膜和白筋，用一根手指从鸡翅一段两个骨头中间捅进去，顺着细骨头一边捅一边把骨肉抠离，戳通后拉住细骨一端就可以扭动拉出来了，粗骨头同理。

2. 第2步.

   去骨鸡翅整理成袋装，里外冲洗干净~~

3. 第3步.

   加入半汤勺黄酒、一汤勺老抽、一茶勺白砂糖，略微揉捏入味，放一边腌制一个小时左右

4. 第4步.

   白菜切丁，加入半茶勺盐，调味同时出水，放置10分钟

5. 第5步.

   姜蒜切末、白菜沥干水分，放到放肉的容器中，加入一茶勺生抽、一茶勺芝麻油以及少量食盐黑胡椒调味~

6. 第6步.

   揉合馅料，在容器中略微摔打揉捏，入味上劲~

7. 第7步.

   馅料分六份，填入鸡翅袋，注意速度不能太快不然会撑破鸡翅=w=

8. 第8步.

   烤箱预热180℃，烤盘上刷上一层色拉油防粘，放上鸡翅，鸡翅上刷一层色拉油再刷一层蜂蜜。进烤箱，180℃烤15分钟后，再250℃烤5分钟，流感高发季请适当增加时间~~

9. 第9步.

   牙签可轻松扎透则烤熟，可以享用了~~不用烤箱用微波炉加热或者蒸制的方式也是可以的，以牙签轻松扎透无残留为熟的标准

10. 第10步.

    搭配芥末酱，别有风味。