软牛轧糖

软牛轧糖的做法
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软牛轧糖的做法说明

做了好几次,经验的累积阿,想吃软点的牛轧糖就用这个配方吧

软牛轧糖的食材和调料

棉花100g
黄油30g
花生45g
奶粉50g

软牛轧糖的做法步骤

  1. 第1步.

    烤箱预热180度,将碎花生粒烤10分钟左右,注意观察不要让它糊了

  2. 第2步.

    将黄油放入不粘锅中,开小火将黄油融化

  3. 第3步.

    待黄油完全融化,加入棉花糖

  4. 第4步.

    棉花糖融为一体的时候,加入奶粉

  5. 第5步.

    最后加入花生,一直保持小火,直到混合均匀

  6. 第6步.软牛轧糖的做法步骤 第6步

    冷却至拿到手上不烫的时候,放到铺了油纸的模具中,成形后切块,包上糖纸

小贴士

1.一定要开小火加热,大火会焦糊
2.棉花糖一定要全部浸在黄油里,才能使其不粘到锅上
3.奶粉一定要用无糖的,否则会太甜
4.如果想吃硬点的,多加奶粉,奶味会重但是会硬,少加奶粉,主要是甜味,会得到软一点的牛轧糖

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