巧克力戚风

巧克力戚风的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄和白糖20搅拌打散

2. 第2步.

   温水和玉米油混合

3. 第3步.

   以上两种材料混合乳化蛋黄糊

4. 第4步.

   黑巧克力隔水融化

5. 第5步.

   低粉可可粉过筛加入蛋黄糊

6. 第6步.

   黑巧克力加入蛋黄糊

7. 第7步.

   蛋白分三次加白糖打至干性发泡

8. 第8步.

   蛋白分三次加入蛋黄糊翻拌均匀

9. 第9步.

   入模具，抹平，轻震

10. 第10步.

    放入180度预热好烤箱，调至165度，中下层，50分钟

11. 第11步.

    出炉，倒扣冷却脱模

12. 第12步.

    八寸模具，高度6厘米左右