泡椒鱼片

泡椒鱼片的做法步骤

1. 第1步.

   鱼切成鱼片(我偷懒，直接在菜市场让老板片好)

2. 第2步.

   泡萝卜半个

3. 第3步.

   切成细颗粒

4. 第4步.

   泡红辣椒，泡姜少许

5. 第5步.

   泡姜切丝，辣椒切成小段

6. 第6步.

   小葱切成葱花

7. 第7步.

   热锅倒油，放入花椒颗粒爆香，加入切好的泡椒段，泡姜丝，炒香过后倒入泡萝卜颗粒，继续翻炒

8. 第8步.

   根据喜好汤汁的多少，加入水

9. 第9步.

   汤沸腾后，加入鱼头，熬煮大约十分钟，再加入鱼尾和鱼排

10. 第10步.

    鱼头和鱼排熟了后，下鱼片，根据鱼片厚薄，掌握烹饪时间。

11. 第11步.

    鱼肉煮熟后，先盛放到容器里

12. 第12步.

    锅内剩余汤汁加入葱花熬煮

13. 第13步.

    熬煮约2～3分钟后，烹入盐，味精调味。然后将汤汁浇到鱼肉上。美味的家常味鱼片就做好了。 因为家里有人不吃辣，所以这道菜没有放入豆瓣酱。 可以根据口味，在爆香泡椒段，姜丝后，加入加入豆瓣酱，那将会更美味。