烧饼

烧饼的做法
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烧饼的做法说明

可以做各种口味!喜欢什么加什么

烧饼的食材和调料

面粉200
低粉60
130(酌量增减)
4
以上面皮
低粉70
35
以上油酥
红糖适量
黑胡椒粉适量
芝麻适量

烧饼的做法步骤

  1. 第1步.烧饼的做法步骤 第1步

    面皮部分揉好 包上保鲜膜静置

  2. 第2步.

    油酥部分揉好

  3. 第3步.

    面团揪成13份 油酥分出13份

  4. 第4步.烧饼的做法步骤 第4步

    摊平面团 包好油酥

  5. 第5步.烧饼的做法步骤 第5步

    将面团擀成牛舌状 对叠方式折叠

  6. 第6步.烧饼的做法步骤 第6步

    继续擀成牛舌状 抹上一层油 均匀撒上一层胡椒粉 进行折叠 然后在整理造型(轻轻擀下面团)

  7. 第7步.

    喜欢什么加什么 个人感觉加红糖的比较好吃 把撒胡椒粉步骤改成撒红糖即可

  8. 第8步.烧饼的做法步骤 第8步

    中层加烤盘 烤箱上下火200度预热约2分钟 预热同时可以做以下事件 烤网垫油纸  摆上做好的烧饼面团 刷一层水 沾上黑芝麻 再放入烤箱烤网置于烤盘之上 转190度10分钟 转200度上火再烤3分钟 然后再转下火5分钟 出炉!

小贴士

各家烤箱脾气不同 我的偏高温

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