酸菜魔芋丝

酸菜魔芋丝的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净，入锅煮熟切片备用 泡椒，泡菜切丝备用

2. 第2步.

   魔芋切丝洗净，另取一锅将魔芋丝放入加入冷水，冷水要漠过魔芋丝，大火烧开放些许盐，转中火煮8分钟左右，不要盖锅盖（主要去除魔芋的涩味，紧实魔芋，这样吃起来更有弹性）煮好后盛出备用

3. 第3步.

   综合辣椒粉：辣椒粉2汤匙，盐少许，味精少许，鸡精少许，五香粉少许，白芝麻少许调匀备用

4. 第4步.

   锅烧热后倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入泡椒丝和泡菜丝翻炒出味，倒入魔芋丝翻炒，加入适量酱油，一勺高汤（没有高汤，白开水也可以）翻炒片刻加入综合辣椒粉炒匀，最后加入葱花即可