油爆小河虾

油爆小河虾的做法步骤

1. 第1步.

   小河虾洗净去须脚，加料酒腌制30分钟。

2. 第2步.

   适量油烧至六成热时将小河虾放入。

3. 第3步.

   将小河虾煎炸至外壳泛红，捞出沥干油分待用。

4. 第4步.

   锅内留底油，爆香葱姜蒜末。

5. 第5步.

   倒入滤油后的小河虾。

6. 第6步.

   调入生抽、糖，翻炒数下。

7. 第7步.

   根据个人口味调入盐量。

8. 第8步.

   快速翻炒匀，出锅撒上葱花即可。