香草烤布丁

香草烤布丁的做法步骤

1. 第1步.

   把牛奶、鲜奶油、香草夹、5g的糖放入锅内煮滚

2. 第2步.

   将蛋黄、鸡蛋、糖全部放入大碗拌匀，接着倒入1搅拌

3. 第3步.

   请用滤网过滤1次

4. 第4步.

   将布丁蛋汁放入容器后，置于铺好烘焙纸、装满60℃热水的深烤盘里，再放入预热160度的烤箱，烘烤40-50分钟

5. 第5步.

   烤布丁的同时，开小火熬煮糖，直到呈现深褐色焦状

6. 第6步.

   把热水逐次放入焦糖里搅拌，做成焦糖汁并等待冷却

7. 第7步.

   将烤好的布丁放凉后，依个人喜欢，添加适量焦糖汁，放入冰箱冷藏再食用