凉拌海带丝

凉拌海带丝的做法步骤

1. 第1步.

   切配原料: 海带切丝，我用干海带泡发切丝，也可以直接选用市场买的海带丝，但如果太长切成长6cm左右~ 青葱，红辣椒，豆干切丝~

2. 第2步.

   原料焯水: 煮一锅水安先后顺序分开烫熟所有原料:1.豆干2.豆芽3.粉丝4.海带 这样一锅水就足够了~特别注意的是烫好的原料必须马上过凉水镇凉，有冰块的最好~ 粉丝烫软就可以了，也是过冷水后切短一点，和海带一样~

3. 第3步.

   将所有烫好的食材准备好~

4. 第4步.

   调味汁~ 取一个碗或干净的盆子，加入调味料: 鲜味生抽+糖+醋+辣椒油+麻油 调均匀后加入葱丝和辣椒丝先拌均匀，这样可以加重酱汁的葱香和辣椒香味，然后加入所有烫好的食材，再拌均匀~就完成了~ 通常糖是醋的一倍分量，是刚好的酸甜口味~

5. 第5步.

   完成品~可放在冷藏冰箱中收藏4小时都没有问题~

6. 第6步.

   成品色泽棕红，伴有红油的微辣和酸甜的口味，如小孩吃可将辣椒丝换为甜红椒丝，素食的话可将葱丝换为姜丝~