纽约芝士

纽约芝士的做法步骤

1. 第1步.

   饼底部分原料图：（原菜谱是饼干55g，有盐黄油45g，肉桂粉1/4tsp，核桃仁10g，但是家里没有核桃仁，而且我比较喜欢厚厚的饼干底，所以擅自改成这样了！）

2. 第2步.

   第一步：把肉桂粉放进饼干里。

3. 第3步.

   第二步：敲碎！！！

4. 第4步.

   请务必敲成这样细腻的粉末状。

5. 第5步.

   第三步：黄油微波40s

6. 第6步.

   如果40s之后你的黄油还没有融化，就再多一会会吧！

7. 第7步.

   第四步：把饼干末倒进融化黄油。

8. 第8步.

   第五步：因为要水浴，所以要把模子用锡箔包起来。【和我一样用活底模的朋友！举起你们的双手！】

9. 第9步.

   第六步：把饼底紧紧地压在模子里，请一定一定要用力压！然后冰箱冷藏20min！

10. 第10步.

    乳酪糊部分原料图：（本来应该还有半个柠檬皮擦出来的皮屑的……但是家里没有柠檬呀！）（还能不能好好地做饭啦！！！）

11. 第11步.

    第一步：把软化好的奶油奶酪拌匀。【如果你也像我一样！打蛋器卡在奶酪里头！不妨隔热水慢慢搅！一会儿就会变柔软啦！】

12. 第12步.

    就是拌开到这个程度。

13. 第13步.

    第二步：把什么什么什么全加进去。

14. 第14步.

    第三步：拌匀！不能有任何的颗粒！！！

15. 第15步.

    第四步：把乳酪糊倒进饼干底里

16. 第16步.

    第五步，晃一晃，使其平整。

17. 第17步.

    第六步：放入预热好的170℃的烤箱，水浴法50min左右，观其上色就好啦！

18. 第18步.

    第七步：冰箱冷藏4h

19. 第19步.

    那么这个很神奇的纽约芝士就完成啦~~我个人觉得有点偏酸，看官您可以酌情减少柠檬汁的用量呦！