棉花蛋糕

棉花蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   黄油用小锅加热至沸腾融化

2. 第2步.

   倒入过筛的低粉，搅拌均匀

3. 第3步.

   倒入炼乳搅拌均匀

4. 第4步.

   将三只蛋黄与一只全蛋混合成蛋液，剩下的三个蛋白备用

5. 第5步.

   将混合蛋液加入步骤3的面糊中，搅拌均匀

6. 第6步.

   蛋白分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡

7. 第7步.

   取小部分蛋白到蛋黄面糊中翻拌均匀，再倒回蛋白碗中全部翻拌均匀。烤盘中垫入油纸，倒入蛋糕糊，震掉气泡

8. 第8步.

   烤箱预热后，170度中层15分钟。倒扣冷却。